寒さがひどくなったせいと、夜中に娘をあやすために身体をがっつり冷やすために、喘息とアトピーが悪化。
身体がだるくて仕方がありません・・・。
とてつもなく面倒くさいので、夕飯は超手抜き。
なすと長ネギときのこ類などがあったので、具沢山のトマトスープに。
バジルとにんにくで香りを出したオリーブオイルに鶏肉を投入して焦げ目をつけ、鶏肉をいったんだしておいて、残った油で野菜類を炒めて、湯を投入してコンソメと胡椒と鶏肉投入。後はトマトピューレを入れてしょうゆで味を調えて、ほんの少しカレー粉と味噌を隠し味で投入。
面倒なときは何でも汁に突っ込んで、食べるに限る・・・栄養も取れるし温まるし(あ、でも使っている野菜が身体を冷やすか・・・?)。
ちょっと多めに作っておけば、煮詰めてパスタのソースにしても、薄めてリゾットを作るのに使ってもいい。
あと、このスープで豆腐食べるとうまいのよ。煮豆腐?味付き湯豆腐?